Tosiakowo
0 Shopping Cart
In Uncategorized

Prosty jabłecznik dla każdego

By
Na dworze (lub na polu, jak kto woli) wiosennie, nic nie wskazuje na to, że jest środek zimy. Coś wspaniałego! Dni powoli robią się coraz dłuższe i wyraźnie poprawia się humor. Mam tylko nadzieję, że zima w tym roku w ogóle się nie pojawi! A jak tam Wasze choinki? Rozebrane już? :) Jeżeli podobnie jak ja, lubicie poprawiać sobie humor w kuchni, polecam przygotowanie banalnego jabłecznika, który najlepiej smakuje na ciepło (nawet podgrzany w mikrofali) z kulką lodów waniliowych. Przepis pochodzi z uwielbianego ostatnio przeze mnie magazynu z Biedronki Moje Smaki Życia.

Prosty jabłecznik dla każdego

Będą potrzebne:

  • Ciasto:
    • 1/2 kg mąki
    • 4 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 100 g cukru
    • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
    • 200 g masła
  • Nadzienie:
    • 1 kg jabłek
    • 50 g małych rodzynek
    • 1 łyżka mielonego cynamonu
    • 2 łyżki cukru
Prosty jabłecznik dla każdego

Bierzemy się do roboty:

Na początek przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia (zawsze zastanawiam się, po co to się robi?). Do tego dosypujemy cukier i cukier wanilinowy. Wszystko mieszamy i wbijamy dwa jajka (odlewamy odrobinę białka, które później nam się jeszcze przyda). Schłodzone w lodówce masełko kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ciasta, wszystko siekamy nożem i zagniatamy na gładką kulkę. Zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez ok. 30 min.
Teraz zabieramy się za jabłka – trzeba je obrać, wyjąć gniazda i pokroić w ćwiartki. Rodzynki mieszamy z cynamonem. Schłodzone ciasto dzielimy na dwie części – większa pójdzie na spód, a mniejsza na wierzch. Zostawiamy też kawałek na wykrojenie listków do dekoracji. Formę (u mnie standardowa forma do tarty) smarujemy masłem i wykładamy ciastem (tylko nie zapomnijcie o brzegu). Układamy pokrojone w ćwiartki jabłka i posypujemy je rodzynkami i cukrem.
Mniejszą częścią ciasta przykrywamy jabłka z wierzchu – nie może być żadnych prześwitów. Listki przyklejamy białkiem do ciasta – żeby ładnie było i żeby nie odleciały ;) Środek traktujemy widelcem (robimy kilka dziurek) i pieczemy w rozgrzanym do 200 st. C piekarniku przez 10 min. Potem zmniejszamy temperaturę do 190 st. i pieczemy przez kolejne 50 min.
I to tyle. Potem się tylko zajadamy pysznym ciachem :) Spróbujecie?

4 komentarze

  2. Anita B.

    Moja siostra zbiera te biedronkowe przepisy i czasem coś nich pichci. Wychodzą całkiem fajne dania. Twoje ciasto wygląda smakowicie, może tym razem ja coś zamieszam :)